أكادير : أمهر الطهاة العالميين حطوا الرحال بالمدينة لتبادل خبرة فن الطهي

محمد بوسعيد

استضافت حديقة أولهاو وأحد فنادق مدينة أكادير خلال الفترة الممتدة ما بين 25 إلى 27 أبريل الجاري ،فعاليات النسخة الأولى لمهرجان "سوس كاسترو "،الدولي لفنون الطبخ المنظم من قبل جمعية إسرا لفنون الطهي و التنمية المستدامة ،بحضور كثيف لأشهر الطهاة العالميين .
برنامج هذا الملتقى غني و متنوع جمع بين نخبة ألمع محترفي الطبخ العالمي ،حيث حل بمدينة الانبعاث أمهر الطهاة العالميين في لقاء صداقة ،تبادل من خلاله الطهاة العالميين والمغاربة ،خبرة وفن الطبخ ،فاكتشفوا سر المطبخ المغربي بمكوناته الغنية الاستثنائية ،على أمل أن تكون المحطة الثانية ،ذات صبغة ونكهة خاصة .وقد شهدت مدينة أكادير في اختتام المهرجان مسابقة وأمسية لتذوق الأطباق والاحتفاء بالطهاة المشاركين ،والتي اختارت أن تغوص بضيوفها في سحر وكرم الطبيعة بسوس ،وذلك باكتشاف ما تجود بها من منتوجات محلية ذات مصدر لإلهام ضيوف جمعية إسراء لفنون الطهي والتنمية المستدامة ،بإعداد أطباق تمزج ما بين أصالة المكون وحداثة الطبق .حيث استحضر الطهاة العالميين مهاراتهم بأنامل المطبخ المغربي للتعريف بأبجديات المطبخ وتقنياته ونكهته ،فتمازجت مكونات هوية المطبخ لترجم لعلاقة بين البلدان المشاركة وتعكس التعاون المغربي مع باقي الدول الأجنبية ،فضلا عن الترويج للمنتوجات المحلية و الانفتاح على ثقافة الآخرين ،باعتبار الطبخ هو ثقافة وهوية البلد .
ويدخل هذا اللقاء ،في إطار السعي للإقلاع بالقطاع السياحي بمدينة أكادير ،وتثمين الطبخ المغربي و أهميته في اكتشاف أسواق جديدة ،وآلية من آليات الترويج السياحي لجهة سوس ماسة .

يذكر ،أن حفل افتتاح هذا المهرجان عرف تكريم الحكم الدولي الألماني "بورن مالتر "ونظيره التركي مسعود أونال والحكم الدولي الايطالي جيوناني فونتينو وتاتينا شكودا عن الفيدرالية الروسية للمطاعم الرياضية و الحكم المغربي عبدالقادر بوشوي .إلى جانب تقديم الدول المشاركة نظير ،روسيا ،تركيا ،ألمانيا ،بريطانيا ،تونس ,بالإضافة إلى مالطا ،شيشاني ،فرنسا ،كوريا الجنوبية ،الأردن ،أرمينيا ،الأزربدجان ،البيلاروس والمغرب .