À Los Angeles, une boulangerie-pâtisserie attire une clientèle fidèle en quête de saveurs françaises et algériennes. Derrière l'enseigne Bakery LA, on trouve Akim Boughazi, artisan franco-algérien originaire de Seine-Saint-Denis, qui incarne la réussite de la diaspora algérienne à l'international.
Ecrit par Maglor.fr
Installé en Californie après avoir travaillé dans de grandes maisons françaises, Akim Boughazi a fait de Los Angeles son terrain de jeu. Sa trajectoire est celle d'un artisan passionné qui a su saisir les opportunités offertes par la métropole californienne, tout en restant profondément attaché à ses racines algériennes.
« Comment je suis arrivé aux États-Unis ? J'ai beaucoup voyagé grâce à mon métier de pâtissier. Donc j'ai fait un stop ici et puis on est resté », raconte-t-il au micro de la Fédération Franco-Algérienne. La Californie, avec son soleil et ses opportunités, l'a définitivement conquis.
Chez Bakery LA, le savoir-faire est au cœur de tout. Akim Boughazi propose des créations à la française, mais avec une identité algérienne revendiquée. Il mise notamment sur des produits importés directement d'Algérie, comme Nella, une pâte à tartiner artisanale à base de noisette et de pistache. « Grâce à Nella, c'est l'Algérie qui vient en Californie », résume-t-il avec fierté.
Mais l'ambition va bien au-delà. L'artisan algérien entend faire de sa boulangerie une véritable vitrine des produits algériens sur le continent américain. « On est en train de développer tout ce qui est produits algériens. On commence par Nella et on va ramener toute l'Algérie aux États-Unis, au Canada et en Amérique latine », affirme-t-il. Des rendez-vous au Mexique sont déjà planifiés pour poursuivre cette expansion.
Le parcours d'Akim Boughazi illustre parfaitement le potentiel de la diaspora algérienne à l'international. En conjuguant excellence artisanale française et identité algérienne, il crée des ponts entre les cultures et ouvre des marchés pour les produits de son pays d'origine. Une success-story qui inspire bien au-delà de Los Angeles.